Bún quậy Phú Quốc là một đặc sản của đảo ngọc bạn nhất định phải thử. Với hương vị thơm ngon làm từ những nguyên liệu đặc trưng của vùng biển, Corona Resort & Casino tin rằng món ăn này có thể chiều lòng vị giác của những thực khách khó tính nhất.
1. Lịch sử món đặc sản bún quậy Phú Quốc
Bún quậy Phú Quốc đã xuất hiện trên đảo ngọc từ rất lâu và trở thành một món ăn đặc sản nổi tiếng của khu vực này. Thế nhưng, nguồn gốc sâu xa của món ăn này được biến tấu từ món bún tôm do ngư dân Bình Định mang vào Phú Quốc.
Lý giải cho tên bún quậy, người dân địa phương cho hay rằng sở dĩ món ăn được gọi như thế xuất phát từ cách thưởng thức. Khi ăn, thực khách cần dùng kèm nước chấm tự pha từ bột canh, đường, quất, ớt xay và chút mì chính. Tất cả được cho vào bát và phải quậy thật mạnh và nhanh để đến khi gia vị sánh lại, tan hết và chuyển sang màu đỏ cam.
2. Điểm nổi bật của món bún quậy Phú Quốc
Một tô bún quậy Phú Quốc đầy đủ sẽ gồm: Chả cá, chả tôm, mực trứng luộc, hành lá, bún tươi. Nước dùng sẽ là nước luộc bún tươi hòa quyện cùng nước luộc hải sản. Bên cạnh đó, thực khách có thể gọi thêm cá trích, thịt bò, mực để ăn kèm.
Tô bún quậy là sự hài hòa khéo léo giữa vị ngọt, dai của mực, chả cá, tôm cùng mùi tiêu xay thơm lừng và nước dùng béo, đậm đà. Điểm đặc biệt của món ăn này xuất phát từ cách chọn nguyên liệu, khâu chế biến đến phong cách ăn.
2.1. Nguyên liệu hải sản tươi sống được đánh bắt ngay tại đảo ngọc
Chả là một trong những nguyên liệu không thể thiếu, góp phần làm nên tinh túy của bún quậy. Chả được làm từ tôm, cá thu, cá trích hoặc mực tươi sống được đánh bắt ngay tại biển Phú Quốc. Tất cả sau đó được giã nhuyễn, xay mịn, thêm chút gia vị, hành, ngò thái nhỏ và được luộc chín. Vì được chế biến từ hải sản tươi sống nên có độ ngọt và thơm ngon rất khác so với hàng đông lạnh.
2.2. Sợi bún đặc biệt tự làm
Điểm ấn tượng tiếp theo đó là sợi bún. Thay vì sử dụng những loại bún thông thường mua ở chợ, đầu bếp sẽ kỳ công chế biến sợi bún quậy rất riêng từ bột gạo. Đầu tiên, bột sẽ được ủ mềm rồi mang xay nhuyễn, vo thành khối và ép trực tiếp trong nồi nước sôi.
Bún sau khi luộc chín tới sẽ vớt ra và nhúng nhanh vào nước lạnh đồng thời để ráo trước khi cho vào tô. Sợi bún mỏng, mềm, có màu trắng trong, khi ăn có cảm giác dai, ngon và tươi mới rất khác biệt.
2.3. Thực khách có thể trực tiếp xem quy trình nấu bún quậy Phú Quốc
Một điểm hay nữa khi thưởng thức bún quậy đó là dù bạn dừng chân tại bất kỳ quán nào, bạn đều có cơ hội chứng kiến quy trình để có một tô bún hoàn chỉnh. Người nấu sẽ lần lượt quết chả xung quanh tô rồi thêm bún và đổ nước lèo.
Phần bún vì được chế biến tại quán nên có độ dai, tươi ngon, đi cùng phần nước dùng nấu từ xương heo và cá biển mang vị ngọt thanh tự nhiên giúp món ăn trở nên đậm đà khó quên.
2.4. Phong cách tự phục vụ độc đáo
Một trong những phần tinh túy làm nên một tô bún quậy Phú Quốc hoàn chỉnh đó là chén nước chấm do chính tay thực khách pha chế theo khẩu vị riêng. Gia vị nước làm nên nước chấm gồm: Bột ngọt muối, ớt, đường, tiêu Phú Quốc, tắc được để sẵn ở quầy gia vị.
Quy trình tự phục vụ này mang đến một trải nghiệm ẩm thực mới lạ, hào hứng khi du khách được thưởng thức tô bún mang hương vị đặc trưng do chính tay mình tạo ra.
3. Top 7 quán bún quậy Phú Quốc đáng thử nhất
Để có thể thưởng thức bún quậy ngon chuẩn vị Phú Quốc, du khách hãy tham khảo ngay những quán ăn nổi tiếng sau:
3.1. Bún Quậy Kiến Xây
- Địa chỉ:
- Giờ mở cửa: Từ 7h00 – 23h45
- Giá bán tham khảo: 40.000 – 85.000 VNĐ
Nếu tìm kiếm địa chỉ thưởng thức bún quậy Phú Quốc ngon trên các trang review thì bún quậy Kiến Xây có thể sẽ lên top 1 được các tín đồ ẩm thực gợi ý. Quán có không gian rộng rãi, thoáng đãng và sạch sẽ. Dù luôn trong tình trạng đông khách, nhưng với sự nhiệt tình của đội ngũ nhân viên đã giúp thực khách cảm thấy thoải mái.
Bún quậy ở đây ăn rất lạ miệng do quán tự làm sợi bún đã tạo nên một quán ăn có thương hiệu tại đảo ngọc. Nước lèo có vị thanh thanh, giá thành món ăn lại khá rẻ. Để lựa chọn món ưng ý, bạn sẽ nhìn vào thực đơn để gọi và sau đó tự pha chế nước chấm theo ý thích.
3.2. Bún quậy Hải Ngân 3
- Địa chỉ: Số 2 đường Mạc Cửu, phường Dương Đông, Phú Quốc
- Giờ mở cửa: 06h30 – 22h30
- Giá tham khảo: 40.000 – 60.000 VNĐ
Hải Ngân là một trong những quán bún quậy ngon không thể làm ngơ trong hành trình đến với Phú Quốc. Một tô bún quậy giá 40.000 VNĐ sẽ có đủ topping như mực, chả tôm, chả cá,…
Bên cạnh đó, quán còn có bún quậy đặc biệt có giá 60.000 VNĐ với mực, chả tôm, chả cá và thịt. Có thể bạn thấy mức giá này khá cao nhưng chỉ khi thưởng thức, bạn mới thấy số tiền này hoàn toàn tương xứng với chất lượng đồ ăn.
Không gian quán đơn giản nhưng rất thoáng đãng và yên tĩnh hứa hẹn sẽ là chốn phù hợp cho những du khách muốn đi ăn mà không thích sự ồn ào, tấp nập. Ngoài bún quậy, quán còn có món bún cá, bún tôm, bún nem,…cũng khá ngon và hấp dẫn.
3.3. Bún quậy Thiện Mỹ
- Địa chỉ: 103 đường Trần Hưng Đạo, xã Dương Tơ, Phú Quốc
- Giờ mở cửa: 07h00 – 22h00
- Giá tham khảo: 30.000 – 60.000 VNĐ
Bún quậy Thiện Mỹ dù chỉ là một quán ăn bình dân nhưng lúc nào cũng tấp nập người địa phương và du khách dừng chân thưởng thức. Các nguyên liệu ở đây từ sợi bún, chả mực, chả tôm đến mực luộc luôn tươi mới và có độ giòn.
Bên cạnh bún quậy là món chính, thực khách dừng chân tại đây còn có nhiều sự lựa chọn khác như: Cơm gà, mực hấp, mì ý, chả giò,… Tất cả được chế biến hợp vị cùng giá cả phải chăng.
3.4. Bún quậy Bình Dung
- Địa chỉ: Số 10 Hùng Vương, phường Dương Đông, Phú Quốc
- Giờ mở cửa: 07h00 – 23h00
- Giá tham khảo: 30.000 – 50.000 VNĐ
Bình Dung được đánh giá là một trong những quán bún quậy Phú Quốc ngon, chuẩn vị với giá cả phải chăng. Không những được thưởng thức những tô bún hương vị đậm đà khiến bạn ăn lần một muốn thưởng thức lại mà còn có cơ hội tận mắt chứng kiến cách quán chế biến bún tươi, chả cá các loại.
3.5. Bún quậy Cô Thắm
- Địa chỉ: Xóm Làng Chài, Khu 6, Phú Quốc
- Giờ mở cửa: 16h00 – 23h00
- Giá tham khảo: 30.000 VNĐ
Với giá cả dễ chịu, bún quậy Cô Thắm là sự lựa chọn rất kinh tế mà vẫn giúp bạn có một trải nghiệm ẩm thực độc đáo. Bún quậy Phú Quốc tại đây được đánh giá là giữ được hương vị thuần túy của món ăn bằng cách nấu bằng bếp củi truyền thống.
Bên cạnh đó, quán tạo điểm nhấn với không gian ngay ngoài bờ biển, thực khách sẽ thưởng thức tô bún ngon miệng trên bãi cát. Cảm giác vừa ngắm biển, vừa dùng bữa trong làn gió biển mát lạnh chắc chắn sẽ rất thú vị.
3.6. Bún quậy Alađanh
- Địa chỉ: 141 Lý Thường Kiệt, khu phố 5, phường Dương Đông, Phú Quốc
- Giờ mở cửa: 08h00 – 21h00
- Giá tham khảo: 30.000 – 50.000 VNĐ
Với vị trí ngay trên con đường Lý Thường Kiệt trung tâm sầm uất, bún quậy Alađanh là điểm đến lý tưởng cho có nhu cầu thưởng thức món bún quậy Phú Quốc trứ danh mà ngại đi xa. Quán có không gian rộng rãi, thoáng mát với tầm nhìn hướng thành phố tạo sự thoải mái và thư giãn cho thực khách.
Bún quậy Alađanh gây thương nhớ bởi hương vị thơm ngon khó cưỡng. Bún được làm từ nguyên liệu tươi ngon, kết hợp với nước dùng đậm đà. Tất cả mang đến hương vị đặc trưng khó có thể lẫn với những nơi nào khác.
3.7. Bún quậy Thanh Hùng 2
- Địa chỉ: Số 77 đường 30 Tháng 4, phường Dương Đông, Phú Quốc
- Giờ mở cửa: Từ 7h – 23h30
- Giá bán tham khảo: Từ 40.000 – 50.000 VNĐ
Bún quậy Thanh Hùng 2 cũng là một địa chỉ có tên tuổi lâu đời tại Phú Quốc. Địa điểm này được đông đảo du khách lựa chọn bởi tô bún đầy đặc nguyên liệu. Ngoài chả và mực luộc truyền thống, bạn có thể gọi thêm thịt bò tươi chần tái để kết hợp cùng bún tạo ra hương vị miễn chê.
Có thể bạn quan tâm:
- Top 10+ nhà hàng Gành Dầu Phú Quốc ngon khó cưỡng
- Đặc sản bún kèn Phú Quốc ngon hết nấc nhất định phải thử
- Nấm tràm Phú Quốc – Nguyên liệu quý trong ẩm thực đảo ngọc
Nếu được hỏi đặc sản Phú Quốc nào ngon, Corona Resort & Casino chắc chắn không thể bỏ qua món bún quậy Phú Quốc. Bất kỳ ai đã đến đảo ngọc mà chưa thưởng thức thì quả thật là sự thiếu sót. Hy vọng với danh sách những quán ăn ở trên, bạn sẽ dễ dàng hơn để lựa chọn một địa điểm phù hợp với mình. Hãy thưởng thức và chia sẻ cảm nhận nhé!