Nấm tràm Phú Quốc là một đặc sản nổi bật của đảo Ngọc, với hương vị độc đáo và nhiều công dụng tuyệt vời cho sức khỏe. Đây là món ăn không thể bỏ lỡ khi đến Phú Quốc, mang lại những trải nghiệm ẩm thực đặc sắc và hấp dẫn. Cùng Corona Resort & Casino Phu Quoc khám phá những điều thú vị về nấm tràm và lý do trở thành đặc sản nổi tiếng của đảo.
1. Đôi nét về nấm tràm Phú Quốc – Đặc sản không thể bỏ qua khi đến Phú Quốc
Nấm tràm Phú Quốc là một đặc sản nổi tiếng, thường xuất hiện vào mùa mưa từ tháng 4 đến tháng 7 hằng năm. Loại nấm này mọc tự nhiên dưới những lớp lá mục ở rừng tràm trên đảo, có kích thước nhỏ đến trung bình, màu tím nâu đặc trưng và vị đắng nhẹ rất đặc biệt.
Không chỉ độc đáo về hương vị, loại nấm tràm đến từ hòn đảo này còn được biết đến nhờ giá trị dinh dưỡng cao và nhiều công dụng cho sức khỏe. Du khách tới đảo thường mua nấm tràm để chế biến thành các món ngon. Chẳng hạn như cháo nấm tràm, canh hải sản nấm tràm hay kho tiêu xanh, tạo dấu ấn khó quên trong hành trình khám phá ẩm thực Phú Quốc.
2. Công dụng của nấm tràm Phú Quốc
Nấm tràm Phú Quốc nổi tiếng với công dụng thanh nhiệt, giải độc cho cơ thể nhờ vị đắng nhẹ, rất tốt cho việc làm mát gan và hỗ trợ đào thải độc tố. Dưỡng chất trong nấm còn giúp cải thiện tình trạng cúm, nhức đầu, tăng cường sức khỏe hệ miễn dịch. Đồng thời, loại nấm này cũng hỗ trợ người sử dụng phòng ngừa viêm nhiễm cũng như giảm đau nhức hiệu quả.
Nấm tràm giàu chất xơ và khoáng chất, vitamin nhóm B, sắt, ergothioneine và selen. Các chất này sẽ giúp cải thiện hiệu quả hoạt động tiêu hóa, tốt cho tim mạch, bổ máu, phòng chống nguy cơ đột quỵ và hỗ trợ ngăn ngừa tế bào ung thư. Đặc biệt, ăn nấm tràm thường xuyên còn giúp cơ thể phục hồi sau mệt mỏi hoặc say rượu nhờ tác dụng giải độc ưu việt.
3. Nên nấu món gì với nấm tràm Phú Quốc
Nấm tràm Phú Quốc không chỉ là nguyên liệu đặc sắc trong các món ăn mà còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Dưới đây là một số món ngon từ nấm tràm mà bạn có thể thử:
Canh nấm tràm hải sản
Canh nấm tràm hải sản là một món ăn thanh mát, kết hợp giữa nấm tràm, tôm, mực và thịt heo. Vị đắng nhẹ từ nấm hòa quyện cùng vị ngọt của hải sản tạo nên một món nước dùng đặc biệt, giải nhiệt và giàu dinh dưỡng. Để nấu món canh này, bạn chỉ cần xào sơ tôm, mực và thịt heo, sau đó cho nấm tràm vào nấu cùng nước dùng, nêm nếm gia vị sao cho vừa ăn.
Cháo nấm tràm
Cháo nấm tràm được nấu cùng gạo thơm, thịt gà hoặc tôm/mực, hành lá và tiêu. Để nấu món cháo này, bạn chỉ cần nấu gạo với nước dùng cho đến khi chín mềm, sau đó cho nấm tràm và thịt gà vào nấu thêm. Nêm gia vị vừa ăn, rắc hành lá và tiêu lên trên. Món cháo có vị đắng dịu của nấm và vị ngọt thanh từ thịt, giúp phục hồi sức khỏe và chống lại cảm mệt mỏi.
Nấm tràm kho tiêu
Nấm tràm kho tiêu kết hợp với thịt ba chỉ, nước mắm, tiêu và hành tím mang lại hương vị đậm đà, hấp dẫn. Để nấu món kho này, bạn cần xào sơ thịt ba chỉ với hành tím và gia vị cho thịt săn lại, sau đó thêm nấm tràm vào kho cùng nước mắm và tiêu. Món kho này có sự hòa quyện tuyệt vời giữa vị đắng của nấm và đậm đà của thịt, rất hợp để ăn kèm với cơm nóng.
Nấm tràm xào thịt nạc
Nấm tràm xào thịt nạc, thêm tiêu, hành tím và nước mắm nhĩ, mang đến một món ăn thơm ngon. Để nấu món này, bạn chỉ cần xào thịt nạc với hành tím cho đến khi thịt chín mềm, sau đó cho nấm tràm vào xào cùng với gia vị và nước mắm nhĩ. Vị ngọt mềm của thịt thấm gia vị kết hợp với vị đặc trưng của nấm tràm chắc chắn sẽ làm hài lòng khẩu vị của nhiều người.
Canh nấm tràm nấu rau lang
Canh nấm tràm nấu với rau khoai lang và tôm tươi mang đến món ăn có vị ngọt tự nhiên, tốt cho giải độc và thanh nhiệt. Để nấu món canh này, bạn cần nấu tôm tươi trước, sau đó cho nấm tràm và đọt rau khoai lang vào nấu chung. Chất nhựa từ rau khoai lang làm giảm vị đắng của nấm, tạo nên món canh thanh đạm nhưng đầy đủ dưỡng chất tốt cho sức khỏe.
4. Nấm tràm Phú Quốc bao nhiêu tiền 1kg?
Giá nấm tràm Phú Quốc tươi thường dao động trong khoảng từ 100.000 đến 150.000 đồng cho mỗi kg tùy loại và chất lượng. Đặc biệt vào mùa mưa, nguồn cung của loại nấm này thường có nhiều thì mức giá sẽ ổn định hơn. Nếu mua nấm tràm đã sơ chế hoặc dạng khô thì giá sẽ cao hơn, có nơi bán từ 80.000 – 100.000 đồng/100 gram cho loại nấm tràm khô.
5. Hướng dẫn chọn mua nấm tràm Phú Quốc ngon
Khi chọn mua nấm tràm Phú Quốc, bạn cần chú ý đến độ tươi ngon và chất lượng của nấm để đảm bảo món ăn được chế biến đúng vị. Dưới đây là một số lưu ý giúp bạn chọn được nấm tràm ngon và đảm bảo chất lượng.
- Chọn nấm tươi, búp nguyên vẹn: Nấm tràm ngon thường có búp tươi, lớp vỏ ngoài còn màu tím đậm, thân chắc, không bị dập nát hay chảy nước. Tránh mua nấm có dấu hiệu héo úa, chuyển màu vàng hoặc quá mềm, vì chúng không còn tươi ngon.
- Mua tại các điểm uy tín: Bạn nên mua nấm tràm tại các chợ địa phương, quầy bán đặc sản Phú Quốc hoặc các điểm bán uy tín. Những nơi này thường sẽ đảm bảo nấm được bảo quản lạnh sạch sẽ, giữ nguyên độ tươi và hương vị của đất rừng.
- Kiểm tra nấm tràm khô: Nếu mua nấm tràm khô, bạn cần kiểm tra bề mặt nấm còn nguyên vẹn, không bị mốc trắng và màu sắc vẫn tươi sáng mà không có mùi lạ và không bị ẩm. Hỏi kỹ ngày thu hái hoặc chế biến để nấm đảm bảo độ tươi ngon.
Với những công dụng và hương vị độc đáo, nấm tràm Phú Quốc xứng đáng là một phần trong hành trình khám phá ẩm thực. Hãy thử các món ăn từ loại nấm này để cảm nhận sự tinh tế trong từng món. Đừng quên trải nghiệm không gian nghỉ dưỡng đẳng cấp tại Corona Resort & Casino Phu Quoc, một nơi kết hợp tuyệt vời giữa thư giãn, ẩm thực và giải trí.